Menú de El Cuate Birriería

1. 01

   Caldo solo Jr.

   $55MXN

   Porción individual pequeña de caldo caliente, ideal para acompañar.

2. 02

   Caldo solo

   $60MXN

   Caldo tradicional de gallina, bien sazonado y reconfortante.

3. 03

   Cabeza

   $65MXN

   Cabeza de gallina cocida lentamente, suave y llena de sabor.

4. 04

   Patitas

   $65MXN

   Ocho patitas bien cocidas y reconfortantes.

5. 05

   Alón

   $70MXN

   Alones de gallina en caldo, jugosos y bien cocidos.

6. 06

   Huacal

   $70MXN

   Pieza tradicional con hueso, servida en caldo caliente.

7. 07

   Mollejas

   $70MXN

   Ocho mollejas suaves y bien sazonadas en caldo.

8. 08

   Rabadilla

   $75MXN

   Rabadilla de gallina, suave y con sabor intenso.

9. 09

   1/8 de Pechuga

   $80MXN

   Porción ligera, ideal para un caldo equilibrado.

10. 10

    Pierna

    $90MXN

    Pieza completa, cocida lentamente para máximo sabor.

11. 11

    1/4 de Pechuga

    $90MXN

    Pechuga jugosa, servida en caldo caliente.

12. 12

    Muslo

    $95MXN

    Muslo de gallina tierno, servido en caldo tradicional.

13. 13

    1/2 Pechuga

    $140MXN

    Media pechuga, para buen apetito.

1. 01

   Arrachera ★

   $250MXN

   A la parrilla, servida al momento.

2. 02

   Cecina el Cuate

   $280MXN

   Cecina dorada con aguacate fresco.

3. 03

   Milanesa de Res o Pollo

   $220MXN

   Empanizada y dorada al momento.

   Elige tu milanesa· Obligatorio · elige una

   • Res
   • Pollo
4. 04

   Costilla Asada o Encebollada

   $235MXN

   Preparada a la parrilla o con cebolla.

   Elige preparación· Obligatorio · elige una

   • Asada
   • Encebollada
5. 05

   Pechuga Asada

   $200MXN

   A la parrilla, jugosa y bien sazonada.

6. 06

   Pechuga Cordon Bleu

   $235MXN

   Rellena de jamón y queso.

1. 01

   Pancita

   desde$130MXN

   Caldo tradicional de pancita de res, bien sazonado y servido caliente, con sabor casero y reconfortante.

   Tamaño· Obligatorio · elige una

   • Chica+$0
   • Grande+$20

1. 01

   Pozole de Pollo

   desde$95MXN

   Caldo tradicional con maíz cacahuazintle y suaves piezas de pollo.

   Tamaño· Obligatorio · elige una

   • Chico+$0
   • Grande+$15
2. 02

   Pozole Surtido

   desde$95MXN

   Mezcla de carnes con maíz cacahuazintle en caldo tradicional.

   Tamaño· Obligatorio · elige una

   • Chico+$0
   • Grande+$10
3. 03

   Pozole de Maciza

   desde$100MXN

   Carne de cerdo maciza, suave y jugosa en caldo tradicional.

   Tamaño· Obligatorio · elige una

   • Chico+$0
   • Grande+$10

ARMA TU PLATILLO A TU GUSTO · Elige tu base y tu salsa. Toques finales: totopos recién hechos, crema, cebolla y queso fresco.

1. 01

   Chilaquiles Verdes

   $100MXN

   Frescos y ligeramente ácidos, con sabor tradicional.

   Elige tu proteína· Opcional

   • Huevo+$30
   • Pollo deshebrado+$35
   • Pechuga asada+$40
   • Milanesa de res+$50
   • Milanesa de pollo+$50
   • Costilla+$65
   • Cecina+$80
   • Birria de res+$80
   • Arrachera especial+$100
2. 02

   Chilaquiles Rojos

   $100MXN

   Intensos y balanceados, con un ligero toque ahumado.

   Elige tu proteína· Opcional

   • Huevo+$30
   • Pollo deshebrado+$35
   • Pechuga asada+$40
   • Milanesa de res+$50
   • Milanesa de pollo+$50
   • Costilla+$65
   • Cecina+$80
   • Birria de res+$80
   • Arrachera especial+$100
3. 03

   Chilaquiles de Mole

   $110MXN

   Profundos y especiados, con notas dulces y aromáticas.

   Elige tu proteína· Opcional

   • Huevo+$30
   • Pollo deshebrado+$35
   • Pechuga asada+$40
   • Milanesa de res+$50
   • Milanesa de pollo+$50
   • Costilla+$65
   • Cecina+$80
   • Birria de res+$80
   • Arrachera especial+$100

ARMA TU PLATILLO A TU GUSTO · Elige tu base y tu salsa. Toques finales: totopos recién hechos, crema, cebolla y queso fresco.

1. 01

   Enchiladas Verdes

   $110MXN

   Frescura herbal y acidez suave que equilibran el platillo.

   Elige tu proteína· Opcional

   • Huevo+$30
   • Pollo deshebrado+$35
   • Pechuga asada+$40
   • Milanesa de res+$50
   • Milanesa de pollo+$50
   • Costilla+$65
   • Cecina+$80
   • Birria de res+$80
   • Arrachera especial+$100
2. 02

   Enchiladas Rojas

   $110MXN

   Sabor profundo y carácter ahumado en cada bocado.

   Elige tu proteína· Opcional

   • Huevo+$30
   • Pollo deshebrado+$35
   • Pechuga asada+$40
   • Milanesa de res+$50
   • Milanesa de pollo+$50
   • Costilla+$65
   • Cecina+$80
   • Birria de res+$80
   • Arrachera especial+$100
3. 03

   Enchiladas de Mole

   $120MXN

   Complejas y aromáticas, con dulzor y especias.

   Elige tu proteína· Opcional

   • Huevo+$30
   • Pollo deshebrado+$35
   • Pechuga asada+$40
   • Milanesa de res+$50
   • Milanesa de pollo+$50
   • Costilla+$65
   • Cecina+$80
   • Birria de res+$80
   • Arrachera especial+$100

Lunes a viernes de 7:30 a. m. a 12:00 p. m.

1. 01

   Desayuno

   $160MXN

   Disfruta tu desayuno acompañado de café y pan con mantequilla.

   Elige tu platillo· Obligatorio · elige una

   • Huevos al gusto
   • Chilaquiles verdes con huevo
   • Chilaquiles verdes con pollo
   • Chilaquiles rojos con huevo
   • Chilaquiles rojos con pollo

Incluye un Boing mini y helado. Disponible solo para niños hasta 8 años.

1. 01

   Kids

   $80MXN

   Incluye un Boing mini y helado. Disponible solo para niños hasta 8 años.

   Elige· Obligatorio · elige una

   • Caldo
   • Pancita
   • Pozole

Tortilla artesanal recién hecha con nopales y tu proteína favorita.

1. 01

   Arrachera ★

   $70MXN

2. 02

   Cecina

   $65MXN

3. 03

   Pechuga

   $45MXN

4. 04

   Bistec

   $60MXN

5. 05

   Longaniza

   $60MXN

6. 06

   Campechano

   $60MXN

Base de maíz con frijoles, crema, queso fresco y lechuga fresca.

1. 01

   Sope sencillo

   $45MXN

   Gratinado· Opcional

   • Gratinado de queso+$15
2. 02

   Sope con mole

   $55MXN

   Gratinado· Opcional

   • Gratinado de queso+$15
3. 03

   Sope con guisado

   desde$55MXN

   Elige tu guisado· Obligatorio · elige una

   • Panza+$0
   • Tinga+$0
   • Pollo+$0
   • Champiñones+$0
   • Chicharrón+$0
   • Bistec+$15
   • Longaniza+$15
   • Huevo+$15
   • Cecina+$20
   • Birria+$20
   • Arrachera+$25

   Gratinado· Opcional

   • Gratinado de queso+$15

1. 01

   Quesadilla sencilla

   $45MXN

   Elige tu guiso· Obligatorio · elige una

   • Panza
   • Tinga
   • Champiñones
   • Chicharrón

   Gratinada· Opcional

   • Gratinada con queso+$15

Tostadas tradicionales

1. 01

   Tinga

   $65MXN

2. 02

   Pata

   $65MXN

Elige tu preferida.

1. 01

   Flautas Ahogadas

   $110MXN

   Recomendación de la casa. Tacos dorados bañados en salsa caliente, acompañados de lechuga fresca, jitomate, crema y queso fresco. Más jugosas, más intensas.

   Extra de proteína· Opcional

   • Pollo+$35
   • Birria+$80
2. 02

   Flautas Sencillas

   $90MXN

   Preparadas al momento. Más ligeras, mismo sabor.

   Extra de proteína· Opcional

   • Pollo+$35
   • Birria+$80

1. 01

   Huevitos al gusto

   $100MXN

2. 02

   Molletes

   $95MXN

3. 03

   Pan con mantequilla

   $30MXN

HECHA CON TIEMPO, SERVIDA CON ORGULLO

1. 01

   Birria Surtida

   desde$100MXN

   Mezcla perfecta de carne suave en su jugo, con el equilibrio ideal de sabor y tradición.

   Tamaño· Obligatorio · elige una

   • Chica+$0
   • Grande+$10
2. 02

   Birria Maciza

   desde$110MXN

   Carne seleccionada, limpia y consistente, para un sabor más intenso y directo.

   Tamaño· Obligatorio · elige una

   • Chica+$0
   • Grande+$10
3. 03

   Quesabirria

   $75MXN

   Dorada por fuera, jugosa por dentro.

4. 04

   Torta de birria

   $75MXN

   Crujiente, abundante y llena de sabor.

5. 05

   Birriamen

   $130MXN

   Fusión potente que sorprende.

6. 06

   Huarache de birria

   $105MXN

   Contundente y lleno de sabor.

7. 07

   Taco surtido

   $40MXN

   Clásico y jugoso, con el sabor completo de la birria en cada bocado.

   Queso· Opcional

   • Con queso+$15
8. 08

   Taco de maciza

   $45MXN

   Más firme, más carne, más carácter.

   Queso· Opcional

   • Con queso+$15

1. 01

   Boing Kid

   $25MXN

2. 02

   Refresco 355 ml

   $43MXN

3. 03

   Agua embotellada 600 ml

   $38MXN

4. 04

   Limonada

   $58MXN

5. 05

   Naranjada

   $58MXN

6. 06

   Sangría preparada

   $58MXN

7. 07

   Squirt preparado

   $58MXN

8. 08

   Agua mineral preparada

   $58MXN

9. 09

   Agua de sabor (½ litro)

   $40MXN

10. 10

    Café americano

    $43MXN

11. 11

    Café de olla

    $48MXN

12. 12

    Café con leche

    $43MXN

13. 13

    Té

    $38MXN

14. 14

    Malteada

    $68MXN

    Sabor· Obligatorio · elige una

    • Fresa clásica
    • Vainilla suave
    • Chocolate intenso
    • Choco Milk®

1. 01

   Cerveza

   $55MXN

   Corona, Victoria, Modelo especial y Negra Modelo.

   Marca· Obligatorio · elige una

   • Corona
   • Victoria
   • Modelo especial
   • Negra Modelo

   Michelada· Opcional

   • Michelada+$15

   Clamato· Opcional

   • Clamato+$20
2. 02

   Michelada 1 litro

   $180MXN

   Corona o Victoria.

   Marca· Obligatorio · elige una

   • Corona
   • Victoria

El final perfecto

1. 01

   Pan de elote

   $60MXN

   Acompañamiento· Opcional

   • Con helado+$15
   • Con rompope+$15
2. 02

   Flan napolitano

   $60MXN

   Acompañamiento· Opcional

   • Con helado+$15
   • Con rompope+$15
3. 03

   Duraznos con crema

   $55MXN

   Fresco y ligero.

4. 04

   Helado

   $70MXN

   Dulce y refrescante.

1. 01

   Aguacate / crema

   $30MXN

2. 02

   Guacamole

   $35MXN

3. 03

   Huevo

   $15MXN

4. 04

   Queso rallado

   $20MXN

5. 05

   Papas a la francesa

   $65MXN